胡素貞博士，祖籍廣東 鶴山，父親是胡爾佳醫生。七歲時，本港流行鼠疫，父親因奔走救人，不幸竟 染病身故，遺下一子一女，子即後來的胡惠德醫生， 女即胡素貞博士，在如此情形之下，母親惟有考入瑪麗醫院當護士，含辛茹苦，母兼父職，養活這一頭家。數年後，胡博士十七歲，畢業於本港安納間中學，成績優異，屢欲升學，但因其時香港風氣保守，女性少去外國升讀大學，並因她的母親一切積蓄已用來供給她的兄長升學習醫，再無餘錢來供應她升學，所以擱置下來。
有一天，母親為某富戶家接生，得了一個男孩子，富戶欣喜若狂，當即賞賜她母親五百大元，母親拿錢回家，高興地對胡博士說︰「現在夠盤費給你赴英國升學了。」於是胡博士收拾行李，乘船趕往倫敦，攻讀牛津大學，會晤她的兄長。兩兄妹克勤克儉，終於完成了牛津大學的教育碩士課程。
胡博士在牛津大學畢業後，忽接聖公會電報，邀請她接任聖保羅男女中學校長。當時社會男女不平等，她認為要提高婦女的地位，女子必須接受教育，能夠經濟自立，並要苦幹實幹，做事有成績，才可與男性平等，受到重視。因此她接受任命，毅然做起校長來，那時她才廿五歲，不料一幹就幹了卅六年，至一九五二年才退休。
胡博士後期往美國完成教育博士課程，為香港第一位女博士，故認識她的人均稱她為胡博士。在接任校長初期，當時校舍簡陋，她獨自赴美國籌款改建校舍，即現時位於麥當奴道之校舍。初時該中學僅招收女生，胡博士為提倡男女平等，讓學生在學校實踐社會生活，畢業後即能擔當重任，服務社會，遂改為男女中學，男女生並招，共同求學，不分彼此。胡博士在任期間，作風踏實，除充實設備，認真教學外，兼採循循善誘方法。學生犯錯，不惜千方百計說服感化，常引用《聖經》訓誥，以七十個七次原諒學生，所以當時很多學生受到感動，改過遷善。遇到教職員無意犯錯，常和顏悅色的勸導，輕輕地拍膊頭說一句︰「今回錯了，下次不要再錯！」於是人人皆心悅誠服，努力工作。數十年間，聖保羅男女中學，校務蒸蒸日上，人才輩出，蔚成為第一流學府，對本港社會貢獻良多。其後，後賢踵繼，校譽如日中天，聖保羅男女中學的光榮傳統，如今有增無已。此外，本港之女童軍，首由胡博士倡辦；聖瑪可中學亦由她倡辦的，還有許多事情的興辦，都是由她會同其他婦女領袖共同倡議的，在這幾十年來，對社會建樹良多，由英王御命封她為太平紳士和MBE勳銜，胡博士真可當之無愧。
一九五二年胡博士退休後，屢次環遊世界，鑑於世人道德日趨低落，因此提倡德育以匡救之。她又曾捐資行善，為解救世界災難，曾將黃竹坑 壽山村價值千萬元土地沽售，悉數捐獻、毫無吝嗇。平日自奉甚儉，食不兼味，待人接物，從無疾言厲色。至老仍刻苦耐勞，奮力工作，堪稱為本港近世的一代完人。
一九七九年二月胡博士息勞歸主，享壽八十九歲，聖保羅校董會暨校友會及鶴山學校同人，分別發起公祭。胡博士生平以德感人，逝世後識與不識，莫不同聲哀慟，一代偉人，與世長辭，誠使有心人感念不已。
胡素貞博士生平略傳
