香港青少年德育勵進會自1970年成立至今，一直積極推動品德教育。於1974年獲得政府核准，註冊為非牟利社團，並向當時教育司署申請承辦新界區津貼小學，以推展教育工作，強調五育並重，尤以德育為首要。
早期發展與領導層變遷
1974年，胡素貞博士當選為首任會長，陸藻章先生則為主席，與胡鴻烈博士等教育界人士積極開展籌辦學校的工作。然而，胡素貞博士不幸於1979年2月辭世。為傳承她開辦學校的遺命願，同年夏季，會員改選胡鴻烈博士為會長。胡鴻烈博士肩負起辦學使命，繼續積極向教育司署申請辦學。他凡事親力親為，無論是撰寫申請文件，還是與政府官員會面，他總是保持著專業和對教育的熱忱，確保每一個細節都不被忽視。
校名以胡素貞博士命名
1985年5月，教育署核准將沙田第一城得寶街8號的新校舍撥給香港青少年德育勵進會營辦津貼小學。為了紀念胡素貞博士，會員一致決定校名以她的名字命名，並成立校董會，以德育圖勵後進為辦學宗旨，定校訓為「公、誠、仁、愛」。同年創辦「胡素貞博士紀念學校下午校」，即「沙田圍胡素貞博士紀念學校」的前身。胡鴻烈博士被推選為校董會主席，陸藻章先生擔任校監，陳肇川先生、余鑑明先生、黎美玲女士為校董。
在校董會主席胡鴻烈博士帶領下的學校發展
胡鴻烈博士是一位熱心、堅持和富有使命感的領導者。他從不言倦，在他的帶領下，學校不斷發展。秉承辦學團體「以德為先」的理念，積極推動學校各項改革及創新，並在社區內建立了良好的聲譽，成為品德教育的典範。